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Franca, SP
A tradicional Toca do Urso, bar localizado ao lado da fábrica da Cervejaria Colorado, em Ribeirão Preto (SP), vive uma nova fase desde abril deste ano, quando retomou as atividades sob a administração do Grupo São Bento. Com um cardápio reformulado, nova carta de drinks e uma agenda cultural ativa, o espaço reforça seu papel como polo de turismo, cultura cervejeira e gastronomia no interior paulista.
O Grupo São Bento, com mais de duas décadas de experiência no setor, é responsável por marcas de destaque na capital paulista, como Boteco São Bento, São Conrado, Tartuferia São Paulo, Yū, Tuy Cocina e Beer Island Tap House. Essa expertise tem contribuído para reposicionar a Toca do Urso como uma das principais referências gastronômicas da região de Ribeirão Preto.
A casa mantém a tradição da cerveja artesanal, com rótulos frescos servidos diretamente da fábrica da Colorado e opções de parceiros do interior paulista. A carta de bebidas agora conta com drinks clássicos e autorais, e a gastronomia ganhou novos pratos e petiscos desenvolvidos para harmonizar com as cervejas da marca.
Entre as novidades estão o Frango Crocante marinado na Ribeirão Lager, o Torresmo com geleia de goiabada, o Bolinho de Mandioca com Carne Seca, o Pão de Alho Gratinado, as Tábuas de Espetos e o Camarão com Catupiry.
Nos grelhados, destacam-se a Costelinha com BBQ de Ribeirão Lager, a Picanha Fatiada na Brasa e o Prime Steak Angus, todos servidos com acompanhamentos variados.
Para a sobremesa, o público encontra o Brigadeiro de Paçoca e duas criações exclusivas da parceria com a sorveteria Biju Mani, do chef Guilherme Geraldini, vencedor do Gelato Festival World Masters: o sorvete Appia, feito com a cerveja Colorado Appia e eleito o melhor do Brasil em 2024, e o Brigadeiro Branco com Gengibre.
O ambiente ao ar livre e o visual industrial seguem como marcas da Toca do Urso, agora com serviço aprimorado e toques de sofisticação. O sistema de autosserviço foi mantido, mas com o reforço de garçons para garantir mais comodidade.
O espaço também vem se destacando como ponto de encontro cultural e musical em Ribeirão Preto. “Nosso empenho tem sido oferecer o melhor da cerveja, da gastronomia e do entretenimento para Ribeirão Preto e região. Mantivemos as raízes que fizeram da casa um ícone, mas ampliamos as experiências com o novo cardápio, carta de drinks e uma agenda cultural que caiu no gosto do público”, afirma Diego Gordon, sócio do Grupo São Bento.
Toca do Urso
📍 Rodovia Anhanguera, Km 308 – Ribeirão Preto/SP
🕐 Funcionamento: de terça-feira a domingo
📱 Informações: @tocadoursodacolorado
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